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Gastronomia

Los platillos típicos destacan por elaborarse con ingredientes recolectados por los habitantes en sus propias tierras, entre las delicias sobresalen: los nopalitos, el huitlacoche en quesadilla, la flor de calabaza, los hongos silvestres (clavos, orejas, patas de pájaro, tecomates, gachupines tejamaniles, entre otros), habas, elotes, los sensacionales tamales que parecen tener un sabor y método de preparación diferentes, (Con omisión del mole, la barbacoa y las carnitas, que se han instituido como el platillo típico de toda celebración).

 

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No puedes dejar de probar las carnitas, mole rojo y verde, los capultamales (tamales de capulín), tlaxcales, esquites, taco de plaza y no puede faltar una salsa de molcajete y tortillas hechas a mano. Durante la Cuaresma y la Semana Santa, los platillos típicos son el bacalao, el revoltijo. Durante los Días de Muertos son típicos los chayotes y la preparación camote, guacamote. Para tomar te recomendamos el pulque, atole de masa de maíz. Si de postres se trata, aquí encontrarás las jaleas de tejocote, capulín, pera, manzana, higo,.